Membeli cumi-cumi yang segar dan berkualitas sangat penting untuk menjaga cita rasa dan kesegaran hidangan Anda. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda memilih cumi-cumi yang masih segar saat berbelanja:
1. Perhatikan tampilan fisik: Saat membeli cumi-cumi segar, perhatikan tampilan fisiknya. Cumi-cumi yang segar memiliki kulit yang kenyal dan mengkilap. Hindari cumi-cumi dengan kulit yang kusam, kering, atau berkerut, karena ini bisa menjadi tanda bahwa cumi-cumi tersebut tidak segar.
2. Bau yang segar: Bau adalah petunjuk penting lainnya dalam memilih cumi-cumi yang segar. Cumi-cumi yang segar memiliki aroma laut yang segar dan tidak berbau amis atau menyengat. Hindari cumi-cumi yang memiliki bau yang tidak sedap atau kuat, karena ini bisa menjadi tanda bahwa cumi-cumi tersebut sudah tidak segar.
3. Periksa mata cumi-cumi: Cumi-cumi memiliki mata yang terletak di bagian tengah tubuhnya. Mata cumi-cumi yang segar harus jernih dan menonjol. Jika mata cumi-cumi tampak keruh atau cekung, kemungkinan besar cumi-cumi tersebut tidak segar.
4. Sentuh tekstur tubuh cumi-cumi: Ketika Anda memegang cumi-cumi, pastikan kulitnya lembut dan kenyal. Hindari cumi-cumi yang terasa keras atau berlendir. Tekstur yang kenyal menunjukkan bahwa cumi-cumi masih segar.
5. Ukuran cumi-cumi: Ukuran cumi-cumi juga penting untuk diperhatikan. Cumi-cumi yang lebih kecil cenderung lebih lezat dan lembut. Cumi-cumi yang besar cenderung memiliki daging yang lebih kenyal dan bisa membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Pilih ukuran yang sesuai dengan preferensi Anda dan resep yang akan Anda gunakan.
6. Sumber cumi-cumi yang tepercaya: Pilihlah toko atau penjual seafood yang terpercaya dan memiliki reputasi baik. Membeli dari sumber yang terjamin dapat memberikan kepastian bahwa cumi-cumi yang Anda beli segar dan berkualitas.
7. Beli saat pasokan segar: Cobalah untuk membeli cumi-cumi pada waktu yang tepat. Jika Anda berbelanja di pasar ikan, pergilah pada pagi hari ketika pasokan cumi-cumi segar baru tiba. Hindari membeli cumi-cumi menjelang penutupan pasar, karena kemungkinan besar cumi-cumi tersebut sudah duduk di rak untuk beberapa waktu.
8. Mintalah rekomendasi: Jika Anda tidak yakin memilih cumi-cumi yang segar, jangan ragu untuk meminta saran dari penjual seafood atau ahli ikan di toko. Mereka biasanya memiliki pengetahuan yang baik tentang kualitas dan segarnya cumi-cumi yang mereka jual.
