Kari ayam ala mak foodies
Dengan bumbu sederhana kamu sudah bisa bikin masakan kari sendiri loh di rumah. Kalau tempe digoreng gak laku, tapi kalau di campur dengan kari kayak gini laris manis.
1/2 ekor ayam potong2
4 butir telur rebus
1/2 papan tempe potong kotak.
Bumbu halus :
4 cabe merah kriting (aku buang bijinya supaya anak bisa makan dan warna kari bagus)
20 grm lengkuas
6 bawang merah
3 bawang putih
1,5 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt terasi sangrai
2 butir kemiri
Air krg lebih 700cc
1,5 sdt penyedap jamur totele
2 sdt gula pasir
1,5 sdt Garam atau sesuai selera.
3 sdm Fibercream – pengganti santan
Tumis bumbu halus, masukan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan air, masak hingga ayam empuk dengan api kecil.
Tambahkan tempe, telur, garam, gula, penyedap.
Masak lagi 5menit.
Terakhir masukan Fibercream aduk rata.
Masak 1menit lalu angkat.
Kalau makan ikan tenggiri kamu suka bagian kepala apa ekor ni ?
Kalau mamak suka bagian ekor di bakar kecap.
Bumbunya sederhana untuk 1/2kg ekor tenggiri.
5 bawang merah
3 bawang putih
1/2 jempol kencur
Lada bubuk dan garam secukupnya
Semua bumbu di haluskan dengan blender dan tambahkan minyak sayur secukupnya.
Balur ikan dengan bumbu halus diamkan 1jam di kulkas.
Lalu dibakar.
Campur sisa bumbu dengan sedikit margarin dan kecap manis.
Oleskan pd ikan sambil di bakar.
Bakar hinggga matang.
Untuk sambal saya pakai sambal cabe ijo ulek dr finnafood, edisi lagi males bikin sambal.
Pempek keriting gendut ala mak foodies
Cetakannya uda gak tau kemana jadi pakai cetakan mie aja.
Resep:
1kg daging ikan tenggiri
4 bawang putih
600ml air (kalau ikan tdk beku pakai air es)
600-650 grm sagu tani
25grm penyedap jamur
20grm garam. .
Masukan ikan (saya pakai ikan 1/2 beku) kedlm food procesor (cara dipotong2) lalu masukan air dan bawang putih. blen smp halus
Tuang diwadah tambahkan p.jamur aduk rata baru terakhir garam.
Aduk smp adonan mengikat
Terakhir masukan sagu ratakan dan dibentuk. (Jgn terlalu diulenin)
