Mengenali telur busuk sangat penting untuk menghindari konsumsi makanan yang tidak aman dan mencegah risiko infeksi makanan. Telur yang telah membusuk dapat menjadi sumber bakteri berbahaya seperti Salmonella. Berikut adalah beberapa cara untuk mengenali telur busuk:
1. Bau Busuk atau Amis: Telur yang telah membusuk sering kali memiliki bau yang busuk atau amis yang tidak sedap. Ini adalah tanda yang jelas bahwa telur tidak lagi baik untuk dikonsumsi.
2. Mengapung di Air: Cara ini biasanya digunakan untuk menguji apakah telur masih segar atau tidak. Telur yang telah membusuk cenderung mengapung di air, karena udara telah masuk melalui kerongkongan kulit yang rusak.
3. Kulit Keriput atau Retak: Perhatikan permukaan kulit telur. Jika kulitnya tampak keriput, pecah, atau retak, ini bisa menunjukkan bahwa telur sudah tidak baik lagi.
4. Kekuningan atau Bercak Hitam: Telur yang busuk mungkin memiliki kuning telur yang terlihat lebih kekuningan atau bahkan memiliki bercak-bercak hitam di dalamnya. Ini menunjukkan bahwa telur mungkin sudah rusak atau terkontaminasi.
5. Cek Kedudukan Air Cell: Saat telur menua, udara secara alami masuk ke dalamnya dan membentuk ruang kecil yang disebut air cell. Anda dapat memeriksa ukuran dan kedudukan air cell dengan meletakkan telur mendatar dan memutar-mutarnya secara perlahan. Jika air cell bergerak dengan mudah dan terasa besar, ini bisa menjadi tanda bahwa telur sudah lama.
6. Telur Mengeluarkan Gas: Ketika Anda mematahkan telur dan mengeluarkan isi telur, jika ada bau gas yang tidak sedap, ini adalah tanda bahwa telur sudah tidak layak konsumsi.
7. Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa: Telur umumnya memiliki tanggal kedaluwarsa yang dicetak di karton atau kotak tempat mereka disimpan. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa sebelum mengonsumsi telur.
Selalu pastikan untuk membeli telur dari sumber yang terpercaya dan menyimpannya dengan benar di dalam lemari es untuk mempertahankan kesegaran. Jika Anda meragukan kualitas telur, lebih baik tidak mengonsumsinya demi keamanan Anda dan keluarga.
